esmaspäev, 26. juuli 2010

Pärmi-lehttaigna õunakook


Täna algas meil selle suve lapsevaba puhkus:D Inessa sõitis vanavanematega Hiiumaale ära.
Mõnulesime Lennariga täna lihtsalt kodus. Korraldasime filmiõhtu või natuke nagu pealelõuna:) Igatahes tegin lihtsaid näkse sinna kõrvale.

Tegin lihtsa õunakoogi, mille retsepti idee sain TW esitluselt. Väikese omaloominguga tuli välja väga mõnus ja lihtsamast lihtsam kook.

Vaja läheb:
500 g pärmi-lehttaigent
2 keskmist õuna
veidi suhkru ja kaneeli segu
tuhksuhkrut peale riputamiseks

Rulli 2/3 taignast ristkülikukujuliseks. Koori õunad ning viiluta need koorimisnoa abil otse taignale (koorimisnoa abil saab õuntest mõnusalt õhukesed laastud). Seejärel puista õuna laastudele peale suhkru kaneeli segu.
Rulli ülejäänud taigen lahti ning lõika sellest õhukesed ribad. Laota ribad koogile ning tõsta 200 kraadisesse ahju (pöördõhuga) umbes 10 minutiks.
Lase koogil jahtuda ning riputa see üle tuhksuhkruga.

Lavaširullid


Üle pika aja tegin ka lavaširulle. Neid on mõnusalt lihtne ja kiire valmistada. Ja vahele võib panna igasuguseid asju oma maitse järgi. Seekord minu enda lemmikud krabipulkadega.

Vaja läheb:
1 lavašš
1 keskmine tomat
0,5 pikka kurki (Luunja kurk)
1 väike pakk krabipulki
~100 g Merevaiku
~75 g riivjuustu

Laotasin lavaši lauale. Määrisin peale Merevaiku. Viilutasin tomati hästi õhukesteks viiludeks. Kurgi viilutasin pikkupidi koorimisnoaga. Laotasin koostisained lavašile - kurk, tomat, krabipulgad (lahti harutatuna:) ning riputasin üle riivjuustuga. Seejärel rullisin lavaši kokku ning tõstsin mõneks ajaks külmkappi. ~20 minutit lasin sellel tõmmata ning lõikasin ~3 cm pakusteks rullideks ta lahti.

Pärmi-lehttaigna juusturullid


Jätkasin lihtsuse joont ja küpsetasin juusturullid.

Vaja läheb: 
500g pärmi-lehttaigent
200g riivjuustu
1 muna

Rullisin taigna ristkülikukujuliseks. Kloppisin muna lahti ning määrisin taigna pinna munaga kokku. Riputasin peale riivjuustu ning rullisin taigna kokku. Lõikasin ~2 cm paksused rullid ning laotasin need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpsetasin 200 kraadises (pöördõhuga) ahjus umbes 10 minutit.

reede, 16. juuli 2010

Kohupiimakook mustikatega


Põhi:
125 g võid
85 g suhkrut
180 g jahu
1 tl küpsetuspulbrit

Täidis:
200-300 g mustikaid
200 g kohupiima
250 g hapukoort
85 g suhkrut
2 muna
2 spl tärklist

Vahusta toasoe või suhkruga, lisa muna ja jahu, mis on eelnevalt küpsetuspulbriga segatud. Kata lahtikäiva koogivormi põhi ja ääred taignaga. Küpseta 200 kraadises ahjus (pöördõhuga) 10 minutit.

Vahusta munad suhkruga, lisa kohupiim, hapukoor ja tärklis. Kõige lõpuks lisa täidisesse mustikad. Sega läbi ja vala eelküpsenud koogipõhjale ja küpseta veel 30 minutit 200 kraadises ahjus (ilma pöördõhuta).

Kook maitseb eriti hästi järgmisel päeval:)

teisipäev, 13. juuli 2010

Lihtne ühepajatoit

Täna hommikul käisime Inessaga turul head ja paremat ostmas. Selle tulemusel valmis meil lõunaks ühepajatoit meie pere moodi:P Jätsime klassikalisest retseptist välja sibula ja kaalika:D Aga tulemus ongi täpselt selline nagu meile meeldib. Ja magustoiduks serveerisin maasikaid ja mustikaid vahukoorega. Nämm...


Vaja läheb:
500-600g sealiha
1 kg värskeid kartuleid
6-7 värsket porgandit
1 väike värske kapsas
pool puljongikuubikut
veidi soola
serveerimiseks maitserohelist

Alustuseks pruunistasin liha potipõhjas ära. Lisasin sellele porganditükid ja valasin üle veega (nii, et kõik on kaetud). Samal ajal koorisin ja tükeldasin kartuli ning kapsa. Lisasin köögiviljad umbes 10 minuti pärast lihale ja valasin nii palju vett juurde, et kõik oleks peaaegu kaetud. Lisasin ka pool puljongikuubikut. Hautasin kuni kõik komponendid olid pehmed ning maitsestasin soolaga. Serveerisin maitserohelisega - roheline sibul, till ja petersell (vähemalt iseendale, kuna teised ei hooli sellest). Ja nii lihtne see oligi.