reede, 29. jaanuar 2010

Pesto-sinihallitusjuustu pirukad

Üks õhtu oli plaanis naistekas Skip Bo-ga:) Kohal olid oma maja nais esindajad. Mehed kas hoidsid lapsi või olid tööl. Kellel kuidas vedas:D Igatahes õhtu oli super mõnus. Hea seltskond, hea snäkk ja joogid. Kõik nagu päris. Igatahes mina panustasin snäkitamisesse seekord pesto ja sinihallitusjuustu pirukatega. Tulemus oli väga mõnus igatahes. Kindlasti ei jää see viimaseks korraks, kui ma neid teen.


Vaja läheb:
500 g pärmi-lehttaigent
2-3 spl pestot
100 g sinihallitusjuustu
50 g riivjuustu
1 muna

Rullisin taigna ristküliku kujuliseks. Kloppisin muna kausis lahti ning pintseldasin taigna pealt munaga kokku. Seejärel määrisin kogu taigna pinnale pestot (kogus on selline suhteline, kuidas kellegile maitseb). Seejärel pudistasin peale sinihallitusjuustu. Otsustasin maitse mahendamiseks ka tavalist riivjuustu lisada. Seejärel rullisin taignast pika rulli. Lõikasin sellest u. 2 cm paksused rullid ja laotasin need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Pintseldasin veel ääred üle munaga. Ja panin 200 kraadisesse ahju (pöördõhuga). Arvan, et need oli seal nii umbes 10 minutit. Igatahes peaks nad välja võtma, kui nad on kergelt kuldsed, siis on tulemus super pehme ja mahlane.

Head nautlemist:)

kolmapäev, 13. jaanuar 2010

Tomati-pesto pirukad

Tegin neid pirukaid kõrvitsa püreesupi kõrvale. Kuna Lennar pole just püreesuppide fänn, siis peab talle seda kuidagi erilisemal moel ja lisadega serveerima:P Siis on kogu pere rahul. Siin siis mõnusad pirukad, mis on mõnusalt juustused. Ka Inessale maitsesid need väga.

Vaja läheb:
500 g pärmi-lehttaigent
pestot
tomatit (hea kui on päikese kuivatatud)
mozzarella juustu
1 muna

Rulli taigen ristküliku kujuliseks. Määri peal lahtiklopitud munaga. Seejärel lõika taigen 10x10cm suurusteks ruutudeks. Pane iga ruudu peale umbes teelusikatäis pestot. Selle peale tomatit ja mozzarella juustu (jäta äärtesse ruumi veidi, muidu juust voolab lihtsalt maha). Pane ruudud küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta 200 kraadi juures nii umbes 10 minutit (või kuni pirukad on kuldset tooni).

Kõrvitsa püreesupp

Püreesupi hullustus jätkub. Seekord siis kõrvitsaga. Muide toores kõrvits on väga mõnus snäkk (dipikastmega). Tänud idee eest Ignele. Supp tuli selline magusa poolne. Arvan, et järgmine kord lisan supile ka pipart, äkki teeb maitse põnevamaks. Jäi nagu midagi puudu. Samas tomati-pesto pirukad olid nagu täpiks i peal. Sobisid supi juurde väga hästi. Igatahes retsept on järgmine:

Vaja läheb:
kõrvitsat (täpset kogust ei oska öelda)
2 porgandit
1 kartul
1 sibul
3 saia viilu
vett
puljongipulbrit
Merevaiku
100 ml kohvi koort
maitseaineid (punet, basiilikut vms)

Aja vesi keema, lisa puljongipulber. Lõika kõrvits, sibul ja kartul kuubikuteks. Riivi porgand. Pane hakitud komponendid keevasse puljongisse. Lõika saial ääred ära ja lisa supile. Keeda nii kaua, kuni juurviljad on pehmed. Lisa kohvi koor. Mikserda saumikseriga püreeks. Lisa Merevaik ja maitseained. Lase juustul sulada ja mikserda veel kord. Serveeri värske pirukaga.

Mahlane õunakook


Selle koogi lugu ulatub mõne aasta tagusesse aega. Olime naabrinaise Külliga siis lastega kodused. Retsepti saime kõrvalt maja naabrinaiselt, ning tuunisime seda veidike omale sobivamaks. Kook sai nii hea, et küpsetasime seda maitsvat, mahedat ja lihtsalt valmivat kooki väga tihti ja nautisime seda tee kõrvale:). Nüüd on see kook kindlasti igal õunahooajal vähemalt korra minu ahjust välja tulnud.

Vaja läheb:
150 g margariini/võid
85 g suhkrut
1 muna
1 tl küpsetuspulbrit
150 g nisujahu
50 g kaerahelbeid

Täidis:
7 dl õunalõike
1/2 tl kaneeli (võib ka rohkem panna)
1 spl suhkrut

Kate:
300 g hapukoort
2 muna
2 tl vanillisuhkrut
4 spl suhkrut

Hõõru suhkur ja pehme margariin/või käsitsi omavahel. Lisa muna ja sega. Lisa omavahel kokkusegatud jahu, kaerahelbed ja küpsetuspulber. Sega ühtlaseks massiks. Pane taigen küpsetuspaberiga kaetud koogivormi (kasutan 24 cm läbimõõduga lahtikäivat vormi).
Koori ja lõika õunad tükkideks. Puista õuntele peale kaneeli ja suhkrut ning sega omavahel. Aseta õunaviilud taignale.
Sega hapukoor, muna, suhkur ning kalla õuntele. Küpseta 180-200 kraadi juures u. 40 minutit. (Olen küpsetanud 190 kraadi juures ilma pöörleva õhuta).
Kook maitseb paremini järgmisel päeval. Kuid ka soojana on ta väga hea:D

*Täiendatud 13.09.2011

Suitsukana pasta

See siis selline mõnus ja kiire argiõhtu roog, mille idee kujunes välja poes käigu pealt. Koguseid täpselt ei oskagi öelda. Tunde ja sööjate arvu järgi tuleb teha:P

Vaja läheb:
makarone
suitsukana
Merevaiku
kohvikoort
maitseaineid (võib ka mitte)

Keeda pasta pehmeks. Haki suitsukana kuubikuteks. Kuumuta potis kohvikoor, lisa sellele Merevaik ja maitseained. Kui pasta on keenud, siis kurna see ja lisa kanatükid ja juustukaste. 
Serveeri riivjuustuga.

reede, 8. jaanuar 2010

See õige kohupiimakook

Juba ammu isutab sellise mõnusa kohupiima koogi järele, sellise õige järele. Sellise plaadikoogi järele. Ei oska kohe seletada. :P Igatahes leidsin enda jaoks sobiva retsepti perenaine.ee-s (ainult kogused tegin pooleks - kui teha suur plaaditäis kooki, siis kasutada topeltkoguseid, mis mul siin). Ja tänaseks olen seda juba mõned korrad teinud. No ei saa isu täis:)


Põhi:
100 g võid
0,5 dl suhkrut
0,5 muna
2,5 dl jahu
1 tl vanillisuhkrut

Kohupiimasegu:
400 g kohupiima (võib ka rosinatega)
2,5 muna
1 dl suhkrut
0,5 dl hapukoort
1,5 sl jahu
0,5 sl riivitud sidruni koort (võib ka ära jätta)
1 dl rosinaid
pisut soola

Taigna valmistamiseks sulatasin või pooltahkeks ja vahustasin või suhkruga. Lisasin pool muna (kuna kohupiimasegule on ka vaja 2 pool muna, siis kloppisin ühe muna kausis lahti ning kasutasin sellest pool põhja jaoks ära), jahu ja vanillsuhkru, segasin ühtlaseks. Laotasin taigna küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuvormi. Katte jaoks kloppisin munad suhkruga lahti, segasin hulka kohupiima, hapukoore ja jahu. (Kui kasutada sidrunikoort, siis seda võiks lisada nüüd) Maitsestasin lõpus ka sutsu soolaga ning lisasin rosinad. Valasin kohupiimasegu põhjale ning küpsetasin 200 kraadises ahjus (ilma pöördõhuta) umbes 40 minutit.

Maitseb jahtununa eriti hästi ja otseloomulikult peaks kõrvale tarbima külma piima - siis on asi ideaalne:D

Vaarikane -Piparkoogine-Hapukoorene kook :D

Aastavahetuseks tegin Ragne retsepti järgi mõnusat hapukoore kooki. Seda oli ülimalt lihtne teha ja maitses ka super hästi. Tegin seda kooki ka mõni päev hiljem, kuid üllatus missugune, ma ei teinud kummagil korral ühtegi pilti sellest koogist, millest mul väga kahju, sest ka välimuselt on see kook ülimalt isuäratav. Muutsin veidi Ragne retseptis olevaid koguseid vastavalt oma vormi suurusele. Igatahes siit siis retsept, et järgmine aasta, ei peaks seda taga ajama:P Kasutasin kandilist ahjuvormi, et hiljem sai mõnusad ruudud lõigata koogist.

Vaja läheb:
300-400 g piparkoogi taigent
200 g külmutatud vaarikaid
4 muna
1,25 dl suhkrut
5 dl hapukoort

Alustuseks rullisin piparkoogi taigna ahjuvormi põhja suuruseks tükiks (seda on mõnus teha küpsetuspaberi peal ja see siis hiljem otse vormi tõsta). Seejärel puistasin põhjale külmutatud vaarikaid. Kloppisin muna koos suhkruga lahti, lisasin sellele hapukoore. Valasin segu vaarikatele ning küpsetasin kooki 180 kraadi juures (ilma pöördõhuta) umbes 50 minutit.
Voila, ja nii lihtne see oligi.

Kakaosed vaarika muffinid

Piparkoogise vaarika koogi tegemisest jäi sügavkülma vaarikaid alles ja no ei anna ju rahu, kui need seal niisama on - puhkus ka veel, aega küllalt. Otsustasin siis ühel õhtul hakkama saada oma esimeste muffinitega. Loomulikult muffini panni mul pole. Meenus, et naabrinaisel on - sussid jala otsa ja vutt vutt naabrinaise juurde vormi järele. Õnneks oli ta kodus... Leidsin ka mõnusa retsepti qsti blogist.

Vaja läheb:
100 g margariini
2,5 dl suhkrut
2 muna
3,5 dl jahu
3 spl (õiget) kakaod
2 tl vaniljesuhkrut
2 tl küpsetuspulbrit
1 dl piima
3 dl külmutatud vaarikaid

Alustuseks sulatasin margariini poolvedelaks ning vahustasin selle suhkruga ja lisasin munad. Eraldi kausis segasin omavahel kuivained ja lisasin need ettevaatlikult vaheldumisi piimaga munasegule. Valasin sisse vaarikad ning segasin õrnalt. Segu tuli küllaltki paks ja kleepuv. Igatahes jagasin taigna paberist muffinivormidesse (tegin käed veega niiskeks ja silusin muffinid pealt ilusaks). Küpsetasin umbes 20 minutit 200 kraadi juures.

Tulemus oli väga super. Vaarikad sobisid kakaoga väga hästi. No ikka piima kõrvale ja nämm... Igatahes Inessa oli vaimustuses...Hiljem viisin naabrinaisele panni tagasi koos muffinitega degusteerimiseks. Guess what - 10 min läks mööda, kui ta helistas ja retsepti küsis:D